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  COMPOZITIA ALIMENTELOR Pg. 1 2 3 4
Denumire Aliment Apa % Prot. g% Gras g% Carb. g% Kcal
Lapte si derivate
         
1 Lapte de vaca integral 87 3.5 3.6 4.8 67
2 Lapte de vaca partial degresat II 88 3.5 2 4.9 53
3 Lapte de vaca batut integral 88 3.5 3.6 3.9 64
4 Iaurt gras 90 3.2 3.2 3 55
5 Iaurt slab 92 3.3 0.1 3.9 30
6 Branza grasa de vaci 70 13 9 4.5 156
7 Branza slaba de vaci 75 17 1.2 4 97
8 Branza de burduf 39 28 28 0.5 337
9 Branza telemea de oaie 55 17 20 1 270
10 Branza telemea de vaca 57 17 17.2 1 243
11 Cascaval "Penteleu" 50 25 19 1 283
12 Branza topita grasa 55 20 20.3 1 271
Carne si derivate
         
13 Carne de vaca slaba 74 21 3   118
14 Carne de vitel slaba 64.3 18.3 16.3   226
15 Carne de vaca grasa 74 22 35   401
16 Carne de porc slaba 71 20.4 6.3   143
17 Carne de porc semigrasa 60.9 16.5 21.5   268
18 Carne de porc grasa 49 15 35   388
19 Carne de oaie slaba 72 20 6.5   144
20 Carne de oaie semigrasa 54 17 28   331
21 Carne de miel 62 18 20   260
22 Carne de gaina slaba 73 20 5   128
23 Carne de gaina grasa 70 19 9.5   167
24 Carne de curca slaba 65.8 24.5 8.5   179
25 Carne de rata 75 19.6 6   136
26 Carne de caprioara 76 20 1.9   100
27 Carne de iepure 75 22 1   98
28 Carne de mistret 74 22 2.4   114
29 Ficat de bovine 72 20 5 4 146
30 Ficat de porc 72 19 6 3 146
31 Limba de bovine 68.4 16 15 0.4 207
32 Rinichi de bovine, de porc 76 18 3   122
33 Sunca presata 52 18.4 26.7   324
34 Parizer, crenvurst, polonez, safalade 61 10.1 26.6   289
35 Pate de ficat 76.1 8.7 12 3.2 160
Peste si preparate
         
36 Crap 77 18.9 2.8   104
37 Salau 78.4 19.4 0.4   83
38 Stiuca 79.4 19.1 0.4   82
39 Conserve de stavrizi in ulei (numai pestele) 58.6 22.5 12.3   207
Oua
         
40 Ou de gaina integral 72 14 12 0.6 171
41 Galbenus (ou de gaina) 52 16 32 0.3 364
42 Albus (ou de gaina) 86 13 0.2 0.5 57
43 Un ou de gaina cca. 50 g 36 7 6 0.3 85
44 Un ou de rata cca. 60 g 42 7 8 0.2 102
Legume proaspete
         
45 Ardei gras verde 92.7 1.1 0.2 4.6 25
46 Ardei gras rosu 90.2 1.3 0.4 7.3 39
47 Cartofi noi 80.5 1.7 0.2 17.4 80
48 Castraveti 94.3 1.3 0.2 2.9 19
49 Ceapa verde 95.3 1 0.2 8.5 20
50 Ceapa uscata 87.6 1.5 0.2 10.5 51